Vivir en Stare Miasto, Cracovia

Stare Miasto, el casco antiguo de Cracovia, es la imagen de postal de Polonia. A diferencia del casco antiguo de Varsovia, que fue reconstruido con los escombros tras 1944, el núcleo medieval de Cracovia escapó casi por completo a la destrucción de la guerra, de modo que lo que se ve hoy es auténticamente la ciudad de los siglos XIII al XVIII. El Rynek Główny, trazado en 1257 tras la invasión mongola, es la plaza de mercado medieval más grande de Europa, con 200 por 200 metros. Inscrito en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1978, como uno de los primeros doce sitios incluidos jamás, Stare Miasto se encuentra dentro de las Planty, el anillo verde que sustituyó a las murallas medievales en el siglo XIX.

Qué es

Una cuadrícula de calles estrechas de trazado amurallado, con el Rynek en el centro, la colina de Wawel (catedral, castillo real y cueva del dragón) en el borde sur, y la Puerta de Florián y la Barbacana en el norte. Arquitectónicamente es una mezcla de capas: cimientos góticos (la Basílica de Santa María, con la llamada de trompeta que suena cada hora, y la lonja de paños, las Sukiennice), iglesias renacentistas y barrocas, edificios de viviendas de casas de vecinos del siglo XIX y locales comerciales en la planta baja de casi todos los edificios. Todo el distrito cabe en un perímetro de 1 kilómetro por 700 metros: pequeño, transitable a pie y denso.

Quién vive aquí

Una población residente escasa y diversa. Familias cracovianas de toda la vida que conservaron sus pisos en las casas de vecinos durante el periodo comunista y después, una capa de académicos y escritores vinculados a la Universidad Jagellónica (las facultades de Medicina y Humanidades se encuentran dentro de las murallas del casco antiguo), expatriados de estancias cortas en pisos restaurados de las plantas altas, y personal de hoteles y restaurantes que vive encima de su lugar de trabajo. Muy pocos niños: no hay colegios dentro de las murallas. Apenas queda una comunidad obrera real; los alquileres la han expulsado.

Una proporción creciente de pisos de las plantas altas se ha convertido en alquileres turísticos de corta estancia (Booking, Airbnb), lo que ha reducido el número de residentes en la última década. El distrito se siente cada año menos habitado.

Durante el día

El ritmo lo marca el turismo. A las 10 de la mañana el Rynek ya está lleno: excursionistas, grupos escolares y los coches de caballos (dorożki) que esperan junto al lado de la catedral. El mercado de la Lonja de paños (recuerdos en la planta baja y la galería de arte polaco en la planta superior) se llena de curiosos; la llamada de trompeta del hejnał desde la torre de Santa María atrae a una multitud cada hora. Los recados diarios empujan a los vecinos hacia los bordes más tranquilos: ul. Sławkowska, ul. Pijarska, las calles detrás del Museo Czartoryski. Para hacer la compra, los residentes salen de las murallas: no hay un supermercado completo dentro de Stare Miasto, solo pequeños Carrefour Express y tiendas de conveniencia Żabka, a precios de lujo.

Por la noche

Las noches son ruidosas. Las calles centrales (ul. Floriańska, ul. Szewska, ul. Św. Anny, los bares laterales de ul. Św. Jana) se llenan de bebedores desde primera hora de la tarde. El casco antiguo tiene un problema conocido y recurrente con las despedidas de soltero: grupos procedentes del Reino Unido e Irlanda se concentran en los bares y discotecas de bajo coste alrededor del Rynek los viernes y sábados por la noche, y el ruido se propaga por los patios abiertos de las casas de vecinos. Los residentes de las calles centrales lo soportan; los que viven en el anillo exterior más tranquilo (Pijarska, Sławkowska) se libran en buena medida. Los restaurantes serios y las bodegas de vinos (Pod Aniołami, Cyrano de Bergerac, U Babci Maliny, Szara, en el Rynek) se esconden en las calles laterales y en los sótanos. La vida nocturna tal como la disfrutan los locales se encuentra más en Kazimierz y a lo largo de ul. Krupnicza.

Cómo desplazarse

Stare Miasto es casi por completo peatonal. El Rynek y las calles centrales están libres de coches; solo pueden entrar los residentes y las entregas. A pie se llega a cualquier punto en 10 minutos. Los tranvías recorren el anillo de las Planty por tres lados: los tranvías 2, 8, 13, 14, 20 y 24 son los caballos de batalla. Las Planty son también donde para el autobús 208 al aeropuerto KRK. La estación Kraków Główny está en el borde noreste, a 10 minutos a pie del Rynek, y es el punto de conexión del tren lanzadera al aeropuerto (18 minutos hasta KRK).

Comer y comprar

Una oferta variada. Los restaurantes que dan al Rynek están muy orientados a los turistas y tienen precios excesivos para lo que ofrecen. Las calles laterales albergan la mejor comida: ul. Sławkowska, ul. Pijarska, los callejones detrás de Santa María. Para probar los pierogi, U Babci Maliny o Pierogarnia Krakowiacy; para la cocina cracoviana tradicional de verdad, Pod Aniołami o Szara; para la cocina polaca moderna, Pod Baranem, cerca del castillo. El café es bueno en todas partes, con algunos rincones de especialidad: Café Camelot, junto al Museo Czartoryski, y Pijalnia Czekolady Wedel, en el Rynek. Los productos de alimentación son limitados dentro de las murallas: pequeños Żabka y Carrefour Express, a precios elevados. Para una tienda de verdad hay que salir hacia el mercado de Kleparz o hasta la Galeria Krakowska, junto a la estación.

Cuándo NO elegirlo

Si quieres ritmos de días laborables normales, supermercados de verdad, un gimnasio o un parque para correr. Casi nada de eso funciona dentro de Stare Miasto. Si eres sensible al precio: el pequeño parque de viviendas históricas tiene los alquileres más altos de Cracovia. Si el ruido del fin de semana de las calles centrales de copas va a afectar a tu sueño, revisa con mucho cuidado en qué calle y en qué planta vas a vivir antes de firmar. Si quieres un barrio de trabajo con familias que llevan a sus hijos al colegio y un barbero de la esquina que sepa tu nombre, este no es el lugar: la población residente es demasiado escasa y demasiado transitoria.

Es la elección adecuada si quieres vivir en un lugar realmente bello como una postal, puedes pagar ese privilegio, no te importa ser un vecino permanente entre excursionistas, y no necesitas coche ni supermercado a un minuto a pie. Los académicos con becas y los escritores con programas de residencia se instalan aquí con gusto durante uno o dos años.