Viver em Galvani, Bolonha
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O triângulo em volta da Piazza Maggiore, das Due Torri e da Piazza Santo Stefano, com o nome da Basílica di Santo Stefano - o complexo medieval das Sette Chiese (Sete Igrejas). A zona mais central e, talvez, a mais bonita de Bolonha.
Santo Stefano é Bolonha no seu aspeto mais icónico - o bairro do centro histórico que abriga a Piazza Maggiore, as Due Torri e a Piazza Santo Stefano. No seu núcleo, a zona da Piazza Galvani fica virada para o Archiginnasio (o edifício principal da universidade entre 1563 e 1803, incluindo o teatro de anatomia) e estende-se até às Due Torri (Asinelli e Garisenda, as torres medievais que definem o skyline de Bolonha) e à Piazza Maggiore. A Piazza Galvani tem o nome de Luigi Galvani, médico e físico do século XVIII que descobriu a eletricidade animal através das suas experiências com pernas de rã na Universidade de Bolonha.
Quem vive aqui
Bolonheses de casas herdadas (famílias de várias gerações), profissionais de alto nível, alguns famosos e políticos, além de docentes universitários em apartamentos transmitidos de geração em geração. A saturação turística afastou alguns residentes de longa data - a pressão do Airbnb é real aqui.
Como é durante o dia
Cenas de postal. Os becos de comércio alimentar do Quadrilatero estendem-se em direção à Piazza Galvani, o Archiginnasio atrai estudantes de história da arte, e a Biblioteca Salaborsa (na antiga sala da bolsa do Palazzo d'Accursio, junto à Piazza del Nettuno) enche-se de locais a ler jornais. Multidões de turistas circulam em redor da Piazza Maggiore - aceite-as como ruído de fundo. Aos domingos à tarde, a praça enche-se de famílias e de gente a fazer a passeggiata.
Como é à noite
A praça mantém-se animada depois da meia-noite no verão: concertos ao ar livre, o gigantesco ecrã do Sotto le Stelle del Cinema, eventos da Settimana della Cultura. Os restaurantes perto da Via Clavature estão cheios de turistas; os locais preferem os becos atrás. Osteria del Sole (a mais antiga de Bolonha), Buca Manzoni para a cozinha tradicional bolonhesa, e a charcutaria Tamburini com bar de vinhos anexo. As ruas residenciais tranquilas atrás das Due Torri acalmam por volta das 22h.
Como se deslocar
A pé: literalmente tudo o que é essencial no centro fica aqui ou a 5 minutos. Os autocarros 11, 25 e 30 param na Via dell'Indipendenza. A Bologna Centrale fica a 15 minutos a pé ou a 5 minutos de autocarro. A ZTL é rigorosa - sem carros particulares.
Comer e fazer compras
Os becos de mercado do Quadrilatero (Via Pescherie Vecchie, Via degli Orefici): a charcutaria Tamburini, a padaria e massas Atti, a Eataly na Via Pescherie, a Salumeria Simoni - todas instituições. Bares de vinho Cantina Bentivoglio e Enoteca Italiana. Gelado na Funivia e na Galliera 49. Para compras além do mercado: pequenas botteghe e o Coop na Via Indipendenza.
Quando NÃO escolher
Se procura alojamento económico: o núcleo histórico de Santo Stefano é o metro quadrado mais caro de Bolonha. Se procura ruas residenciais calmas: o fluxo turístico é constante, sobretudo de maio a outubro. Se procura anonimato: as pequenas vielas significam que os vizinhos reparam em tudo. Se procura espaços verdes: os Giardini Margherita ficam a 15 minutos a pé.
Santo Stefano é a escolha certa se quer que a Bolonha dos postais seja, de facto, o seu bairro: pórticos, as Due Torri visíveis das janelas, o Archiginnasio no seu passeio da manhã e o mercado do Quadrilatero para as compras.