Vivre aux Carmes, Toulouse

Les Carmes forment l'un des quartiers les plus raffinés du centre de Toulouse, entre Esquirol, la Garonne et Saint-Étienne. Le quartier tire son nom du Couvent des Carmes médiéval. Il concentre une forte densité d'hôtels particuliers du XVIe siècle encore debout - demeures des capitouls, les conseillers municipaux médiévaux - aux côtés d'immeubles de brique rose élevés sur des fondations médiévales. Le Marché des Carmes, le marché couvert de la place des Carmes, est le point d'ancrage alimentaire quotidien et l'une des institutions les plus aimées de Toulouse. Les rues sont en grande partie piétonnes, avec les rues des Filatiers, Pharaon et Bellegarde comme épines dorsales.

Qui vit ici

Une population bourgeoise et de professions libérales. Avocats, médecins, magistrats, chefs d'entreprise, professeurs d'université (l'Université Toulouse 1 Capitole, l'université de droit et d'économie de la ville, est à courte distance à pied au nord-ouest), couples de cadres avec ou sans enfants, Toulousains retraités dans des hôtels particuliers et appartements haussmanniens détenus de longue date. La couche internationale est bien implantée - professionnels étrangers en poste pour plusieurs années, notamment dans le droit, la médecine et le monde universitaire. L'atmosphère est raffinée et calme.

La journée

Le marché couvert des Carmes est le point d'ancrage alimentaire quotidien imbattable - poissonniers, bouchers, fromagers, fruits frais, traiteurs, boulangeries, plus les restaurants de l'étage qui cuisinent les produits du marché à l'heure du déjeuner. Les rues piétonnes - des Filatiers, Pharaon, Bellegarde - sont denses en boutiques, magasins de design, librairies, chocolatiers et galeries d'art. Des hôtels particuliers préservés - parmi lesquels l'Hôtel Dahus, rue Pharaon - sont visibles depuis de nombreuses rues, tandis que l'Hôtel d'Assézat (aujourd'hui le musée d'art de la Fondation Bemberg) se dresse juste au nord-ouest, près du Pont Neuf, à hauteur d'Esquirol. La place du Salin, au sud, accueille le Palais de Justice.

Le soir

Les Carmes sont plus raffinés qu'animés. Une poignée de restaurants et de bars à vins, rue des Filatiers et rue Pharaon, restent ouverts tard, avec plusieurs adresses de longue date. Les bars des rues Saint-Rome et Pargaminières (à quelques minutes à pied au nord) tiennent la scène nocturne plus dense du centre. Le quartier des Carmes est animé jusqu'à minuit, mais plus calme que Saint-Georges ou la place Saint-Pierre.

Se déplacer

Le métro ligne B dessert Carmes, juste sous la place des Carmes. La ligne A s'arrête à Esquirol et au Capitole, à quelques minutes à pied au nord. La Gare Matabiau est à quinze minutes à pied ou à une station de métro. Le vélo est excellent - terrain plat, pistes cyclables continues et stations VélôToulouse denses.

Manger et faire ses courses

Le Marché des Carmes est le point d'ancrage alimentaire quotidien. Pour les courses : Monoprix rue de Metz, de plus petits commerces dans les rues adjacentes. Les restaurants sont raffinés - institutions toulousaines du cassoulet (Au Pois Gourmand, Le Colombier), trattorias italiennes, libanais, japonais, adresses de brunch, et les restaurants de l'étage du Marché des Carmes lui-même, qui sont une institution. Les librairies indépendantes, les boutiques de design et les chocolatiers des rues des Filatiers et Pharaon préservent le caractère raffiné du quartier.

Quand l'éviter

Si vous voulez des soirées animées et bohèmes, les Carmes sont plus raffinés et plus calmes que la place Saint-Pierre ou Saint-Cyprien - pour l'énergie nocturne, comptez cinq minutes de marche au nord. Si votre budget est serré, les loyers du centre aux Carmes comptent parmi les plus élevés de Toulouse - les hôtels particuliers et les appartements les plus rénovés sont bien au-dessus de la moyenne de la ville. Si vous avez de jeunes enfants, les rues piétonnes du centre peuvent être encombrées de chalands et de touristes le week-end. Si vous avez une voiture, se garer est quasiment impossible.

Le quartier des Carmes est le bon choix si vous voulez l'une des adresses centrales les plus raffinées de Toulouse, le Marché des Carmes comme cuisine quotidienne, des hôtels particuliers et des rues médiévales de brique rose à votre porte, un accès immédiat au métro par la ligne B, et un rythme résidentiel à la fois central et élégant. Pour les familles de cadres, les universitaires, les amateurs de librairies et de musées, et ceux qui veulent l'adresse centrale la plus singulière de la Ville Rose, c'est la première recommandation naturelle.